ความเป็นมาของ ‘ทรัฟเฟิล’ เห็ดที่เย้ายวนใจที่สุดในประวัติศาสตร์การกิน
-ก
ก
ก+
Light
Dark
ฟังบทความ
...
Summary
- ‘ทรัฟเฟิล’ คือหนึ่งในวัตถุดิบราคาแพงที่สุดในโลกอาหาร ที่พบเจอได้ตั้งแต่เมนูในภัตตาคารหรู ไปจนถึงขนมขบเคี้ยวราคาย่อมเยา
- เสน่ห์ของทรัฟเฟิลที่แท้จริง อยู่ที่ความ ‘หายาก’ ของมัน เพราะมนุษย์ไม่สามารถปลูกมันขึ้นมาได้ แต่ต้องรอให้มันเกิดเองตามธรรมชาติเท่านั้น – ที่สำคัญคือต้องมี 3 องค์ประกอบหลัก ที่ทำให้มันเจริญเติบโตขึ้นมา คือ ดิน, สภาพอากาศ และสายฟ้าฟาด
- และด้วยกลิ่นหอมอันน่าพิศวง ที่ชวนให้คนรักอาหารหลายคนตกหลุมรักนี้เอง จึงทำให้มันมีเรื่องเล่าแสนเย้ายวนใจในหน้าประวัติศาสตร์มายาวนาน
...
Author
ธัญศา สิงหปรีชา
อดีตทำงานด้านการแพทย์แผนตะวันออก แต่ชอบปรุงอาหารมากกว่าปรุงยา ปัจจุบันเลยผันตัวมาเป็นนักทดลองในห้องครัว
